Foodlogo.svg Dësen Artikel iwwer d'Theema Gastronomie ass eréischt just eng Skizz. Wann Dir méi iwwer dëst Theema wësst, sidd Dir häerzlech invitéiert, aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann Dir beim Schreiwen Hëllef braucht, da luusst bis an d'FAQ eran.

E Kachbuch ass e Buch, an deem Rezepter stinn, fir bestëmmt Platen ze kachen oder ze preparéieren.

Kachbicher kënne variéiere vun einfachen, niichteren Texter bis hin zu opwänneg illustréierten Exemplairen, an deenen niewent Rezepter och nach Texter iwwer d'Kultur, d'Geschicht oder soss Sujete stinn, déi mam Iessen ze dinn hunn.

"Le cuisinier roïal et bourgeois" aus dem Joer 1705

Déi grouss KlassikerÄnneren

  • Antonin Carême, L'art de la cuisine française du XIXe siècle, éischt Editioun 1832, 550 Säiten.
  • Alexandre Dumas, Le grand dictionnaire de cuisine.
  • Jules Gouffé, Le Livre de cuisine, éischt Editioun 1867.
  • Ali-Bab, Gastronomie pratique, éischt Editioun 1928, Flammarion, 1300 Säiten, 5000 Rezepter.
  • Auguste Escoffier, Ma cuisine, Flammarion, 1934,
  • Henri-Paul Pellaprat, L'art culinaire moderne, éischt Editioun 1935, 800 Säiten, 3500 Kachrezepter.
  • E. de Saint-Ange, La bonne cuisine de Mme E. de Saint-Ange, Larousse, 1927.

Déi modern klassesch KachbicherÄnneren

  • Raymond Oliver, La cuisine, sa technique, ses secrets, Bordas, 1971 vum éischten Tëlee-Kach.
  • Paul Bocuse, La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot, Flammarion, 1976. De Grondstee vun der Nouvelle cuisine française.
  • Th.Gringoire et L. Saulnier, Le Répertoire de la cuisine, Flammarion.
  • Arne Krüger an Annette Wolter, Kochen heute, Gräfe und Unzer, München.
  • Klassische Küche am Burda-Verlag.
  • Das beste Dr. Oetker Backbuch am CERES- Verlag.
  • MENU das grosse moderne Kochlexikon, Bertelsmann-Verlag.

Lëtzebuerger KachbicherÄnneren

 
Ketty Thull, "Luxemburger Kochbuch"

Um SpaweckÄnneren

Commons: Kachbicher – Biller, Videoen oder Audiodateien