Ras el-Hanout

Ras el-Hanout (arabesch: رأس الحانوت), wuertwiertlech: "Kapp" oder "Chef vun der Epicerie", ass eng Gewierzmëschung, déi ursprénglech aus Marokko kënnt, an an där iwwer 20 verschidde Gewierzer (séisser, batterer, schaarfer, parfüméierter) nom "Chef sengem Geheimrezept" gemëscht sinn.

E Päckelche Ras-El-Hanout aus Marokko

Et sinn dat meeschtens, ë. a. Mëskotnoss, gedréchent Rouseknäpp, Kanéil, Macis, Anäis, Kurkuma, Chilischeeken, Lavendelbléien, Peffer, Ingwerwuerzel, Neelcheskäpp, Pimentkären, Kardamom a Galgantwuerzel.

Ras el-Hanout gëtt an der nordafrikanescher Kiche geholl fir an de Couscous, ma och soss Fleesch-Platen a Ragoûten.